舌尖上的山東,德州可不只有扒雞,還有這5大美食小吃不可錯過

吃貨小洪 2020-08-24 檢舉

一提到山東德州估計很多人都會想到德州扒雞,德州的扒雞確實有名,但您知道德州除了扒雞之外還有哪些美食嗎?小紅也在之前的文章中介紹過德州的部分美食,其中有:德州扒雞、保店驢肉、德州羊腸湯、夏津布袋雞、恩城簽子饅頭、武城煊餅、寧津長官包子、禹城扒雞、益和城糕點、樂陵金絲小棗,這十道美食小吃。

舌尖上的山東,德州可不只有扒雞,還有這5大美食小吃不可錯過

以上這十種基本上都是德州人所熟知的美食,就算是沒有吃過,我相信也都聽過。文章發布之后很多讀者朋友也給小編留言或者是私信,也補充了很多沒有提到的德州美食,今天小紅就挑選其中五種網友呼聲最好的美食小吃分享給大家。

舌尖上的山東,德州可不只有扒雞,還有這5大美食小吃不可錯過

老豆腐

在德州幾乎每一個縣市都有老豆腐,但較為有名的還屬平原老豆腐和夏津老豆腐。不管是在平原、夏季還是在德州其他地方,大多數人早上出門的話,早餐大多都是老豆腐。可能很多外地人沒有吃過平原的老豆腐,有些人會將其與商河的老豆腐和高唐老豆腐比較。其實它們并不一樣,也沒有比較的必要,每個地方的人飲食習慣不同,吃的口味也不同,也可能很多外地人吃不慣平原和夏津的老豆腐,但當地人卻很喜歡。地方特色美食小吃,首先要滿足的第一點就是當地人喜歡吃,并且經常吃,滿足大多數人的口味需求,平原、夏津老豆腐正是如此。

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其實老豆腐的核心就是鹵料,豆腐制作的都差不多;商河的以少料咸湯,鹵湯咸喉;平原老豆腐就比較清淡;夏津老豆腐以花椒等料熬煮配以淀粉讓湯汁濃稠,配以黑棉籽油,和炸的辣椒碎;而高唐的高唐老豆腐制作的鹵料是以中草藥大料等熬煮為主,體現味濃清湯和夏津一樣配老棉油和炸制的辣椒。以上這幾種各有千秋。至于南方的沒有吃過就不做評價和比較。其實很多德州人都喜歡喝老豆腐,是很多在外打拼人日思夜想,念念不忘的美食小吃。說到這里德州的老鄉您有沒有想家鄉的老豆腐呢?

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夏津宋樓火燒

小紅小時候確實沒少吃宋樓的火燒,記得那個時候火燒都是一個個的串在麻繩上,然后領著去走親戚。記得應該還有兩個名字叫做"燈籠火燒"和"風箏火燒",它和其他地方的火燒和燒餅截然不同,烤制之后的宋樓火燒是長形鼓囊囊的,皮特別的薄,十分的酥脆,掉到地上一下就碎了。聽制作的老師傅說,每一個宋樓火燒都要折六層,然后每一層都要刷上香油,然后經鍋烙火烤而膨為燈籠形,層薄如紙,香酥可口,每一個差不多僅七錢重。

現在長大了由于外地工作的原因,再也沒有吃過宋樓的火燒,不知道現在還有沒有人給孩子過(過)生日啥的送火燒。

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禹城泡子糕

泡子糕是山東德州禹城縣的特色美食,喜歡吃甜食的小伙伴們一定會喜歡這道美食。它是用米粉(江米或者黃米)和糖稀、生油等制作而成的,算是糕點類的吧。口味上對于小紅這種不能吃甜的人來說稍微有些甜了。不過吃起來其香甜酥口,越吃越香,走親戚啥的帶些還真不錯。禹城泡子糕其歷史悠久,據說早在清朝時期就已經有了。在禹城泡子糕的加工作坊眾多,但以"老盧家"的泡子糕最為著名,如果您到德州禹城一定不要錯過這道甜點。

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寧津大柳面

來源:www.toutiao.com

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