張文宏一句早上不許喝粥引熱議:這些“生活常識”誤導了你多久?

讀者 2020-08-24 檢舉
張文宏一句早上不許喝粥引熱議:這些“生活常識”誤導了你多久?

文 | 城北

新的一天從一份營養豐富的早餐開始。

4月15日的時候,張文宏醫生在一次抗擊新冠疫情的視頻講座上說:“建議孩子早上不要吃粥。”

張文宏醫生的一番話,引起了網友們的熱烈討論。有網友贊揚他說得對,也有許多網友罵他拋棄了傳統文化,說自己家中天天都是喝粥作為早餐,甚至認為他崇洋媚外。

而在后續的采訪中,張文宏醫生對這個觀點做出了解釋。

張文宏一句早上不許喝粥引熱議:這些“生活常識”誤導了你多久?

粥的營養成分較為單一,大部分是熱量、磷、鉀、碳水化合物,僅含有少量的蛋白質、維生素、礦物質等其他營養成分。光吃粥,其實并不能充分補充身體所需要的能量。

早上喝粥是很多人的習慣,但習以為常的東西,未必就是對的。有時候,我們也許被這些所謂的“常識”給誤導了。

張文宏一句早上不許喝粥引熱議:這些“生活常識”誤導了你多久?

營養都在湯里?

湯中的蛋白質含量其實遠不及肉本身。

相信每個人小時候都曾被媽媽逼著多喝湯,少吃肉,原因是湯的營養比肉高。這個說法流傳甚廣, 以至于我們總是一肚子湯,而剩下肉渣。

但實際上無論雞湯、骨湯還是魚湯,湯中的蛋白質含量都遠不及肉本身。

肉類是由肌肉纖維構成的,其中有可溶性的肌漿蛋白和氨基酸、肽類等,它們容易進入湯中,但大部分肌纖維成分很難溶出來。

一般來說,肉湯中的蛋白質含量僅有1%~2%,和15%~20%的肉塊相比,顯然是低多了。

而骨頭中的鈣、鐵元素,屬于不溶性的成分,所以煲湯是不可能把很多鈣和鐵熬出來的,只有鉀元素這樣易溶的成分才能進入湯中。

一碗雞湯中的蛋白質僅為肉中的1/10左右,湯中更多的是提供鮮味的氨基酸、無機鹽和維生素等物質。

張文宏一句早上不許喝粥引熱議:這些“生活常識”誤導了你多久?

不過湯的鮮美味道確實會讓人情緒愉快,只要沒有高尿酸血癥,不放過多的鹽,為了口感而享用鮮湯也完全無可厚非。

不過在喝湯的同時,記得還要注意撇去上面的油,并盡量少放鹽。

否則,養生效果沒看出來,肥肉倒是長不少,咸湯喝多了血壓也上去了,與“養生”的目標就南轅北轍了。

張文宏一句早上不許喝粥引熱議:這些“生活常識”誤導了你多久?

捂汗退燒?

小時候發燒了,父母總說:“捂一捂出汗了,燒就退了。”

捂汗真的能起到退燒作用嗎?

有的人說:“我出汗了燒就退了。”

那是因為出汗是退熱的結果,而不是退熱的原因。

發熱是一種身體對抗各種致病因素的反應,在抗御疾病的過程中具有積極作用,但是人體對于發熱的耐受程度是有底線的,旦逾越了這個底線,就有可能引起嚴重后果。

張文宏一句早上不許喝粥引熱議:這些“生活常識”誤導了你多久?

出汗是退燒的過程,并非退燒的方法。

在退燒的過程中我們會主動出汗,但想通過被動捂汗的方式達到退燒效果,是完全的本末倒置。

來源:www.toutiao.com

推薦閱讀