立秋后,就愛吃冬瓜,教您經典家常做法,鮮香入味,怎么吃都不胖

舒晨愛味記 2020-08-24 檢舉

要說現在最便宜的蔬菜,冬瓜敢說第二,沒有哪個蔬菜敢說第一,今年我們當地的冬瓜特別便宜,才3毛錢一斤,買一個十幾斤的大冬瓜花費不到五塊錢,性價比超高。

立秋后,就愛吃冬瓜,教您經典家常做法,鮮香入味,怎么吃都不胖

冬瓜熱量低,又有清熱解暑等作用,是很多減肥人士首選食材之一,今天介紹一個冬瓜家常的做法,不放一點肉,口感綿軟,入味又好吃,炒一盤成本不超2塊錢,感興趣就試試吧。

立秋后,就愛吃冬瓜,教您經典家常做法,鮮香入味,怎么吃都不胖

【蠔油冬瓜】

食材:冬瓜

輔料:大蒜、生姜、小蔥、紅辣椒、八角

調料:水淀粉、白糖、食鹽、蠔油、生抽、老抽

做法:

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1.首先處理食材,冬瓜去皮去瓤后切成大塊,這樣可以防止冬瓜燉的太爛,也方便后續食用,切好后放在一起備用。

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2.接著準備輔料,大蒜切蒜片、生姜切姜片、小蔥切蔥花,切好一同放入碗中,再根據個人口味加入適量紅辣椒和一粒八角。

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3.炒鍋熱鍋后加入適量植物油,油熱后下入準備好的輔料,煸炒一會把輔料爆香。

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4.輔料炒香后加入5克蠔油和3克生抽,把調料劃開炒散。

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5.接著下入準備好的冬瓜,冬瓜下鍋后要多煸炒一會,讓冬瓜吸收鍋內的湯汁,這樣冬瓜不僅容易燉爛,冬瓜也會更加入味。

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6.冬瓜煸炒1分鐘后在鍋內淋入少許熱水,再加入2克老抽、1克白糖、2克食鹽調味,把調料翻炒化開后蓋上鍋蓋,轉小火燉8分鐘。

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7.燉8分鐘后冬瓜已經軟爛入味,接著轉大火收濃湯汁,再淋入少許水淀粉,這樣湯汁可以包裹在冬瓜上,味道更好吃,翻炒均勻后即可出鍋。

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“蠔油冬瓜”是一道很好吃的家常菜,冬瓜軟爛入味,而且做法很簡單,經濟又實惠,希望您能夠喜歡。

來源:www.toutiao.com

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